久々に作りました。
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強力粉100g、薄力粉100g、ベーキングパウダー5g、きび砂糖40g、塩ひとつまみ、ボウルにいれ、泡立て器で混ぜる。
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軽量カップに卵1つ 割入れほぐし、合わせて100mlになるように牛乳を注ぎ混ぜ合わせ、ボウルに数回にわけて、切るように混ぜる。
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ボウルにバター50gを入れ、スクレーパーで刻むように、馴染ませていく。
生地をまとめ、粉をふるった のし台に乗せて、伸ばし、3つ折にする。この作業を3回繰り返す。
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オーブンを190度に予熱。
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割チョコ80gをダイス状に切って、生地に重ならないように乗せて、先ほどの作業をもう2回、たたんで、伸ばし、チョコを均等にして、6つ～8つ切りにする。
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オーブンで20分焼く、途中様子を見てアルミホイルをかける。
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さくほろ のチョコチャンクスコーンの出来上がり♡