スピsweets専門家のkannonmichaです
みんな大好き中華。
sweetsではありませんが、これは中学生頃に
図書館で何度も借りた覚えがあります。
昭和５８年刊。
ある日急に思い出し、ネットで探したら
ありました
即買い
書名も著者も失念していたので
探すの苦労しました…
最近、昔を懐しんで買うモノが多い…
本とか曲とか…
当時の中学生には買えなくても
今なら少々のものは買える。。
さて、この本は何と言っても
表紙からもおわかりのように
なんてポップで躍動感の
あるイラスト
がよい。
一番下はナマコ…
と、
ところどころの解説で出てくる
漢詩 です
漢詩は、中学の時に習った
杜甫の「絶句」以来、大好き
で…
この本に載るぐらいですから
食べ物が出てくる詩なんです
よけいうれしい
著者の楊 萬里さんは、家業の中国料理店を
継ぎ、その後食療、故事来歴など研究を重ね
教鞭も取られていますから、この本１冊で
かなり蘊蓄が得られて
読みごたえあります
金針菜とか豆苗は、４０年前、この本で初めて知りました。。
特にワンタンは揚げ、茹でともに
超うまそうで、作ってカリカリ、プリップリの
熱々を食べました
今気づいたのですが、入手しにくい中華調味料
などはほとんどレシピに入っていなかったです。
日本向けにアレンジされていたんですね～～
ご苦労がしのばれます。。
大人にならないとわからないこともある…
「どこがsweetsだ? my life」のテーマ まとめ記事はこちら
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ブログではsweetsbookを紹介してます
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もしよかったら見てください
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