昭和62年初版。
この頃にはケーキ作りをかなりしていたので、
タイトルだけ見たら買わなかったかもしれません。
朝日新聞で連載していたのを見たら、
初めての人向けの工夫が面白くて
単行本になるやすぐ買いました。
オレンジの絞り汁をたっぷり含んだオレンジケーキ。
新鮮なオレンジの皮を砂糖でとろりと煮てケーキ生地に
入れた、プリンセスパウンドケーキ。
サクッ、ホロホロッと軽くてもろいアメリカンクッキー。
ニンジンのかき揚げのようなタネでも、焼くとふんわり
膨らむニンジンケーキ。
実際、初心者の人たちに作ってもらい、生地を書き直して
いるとのことなので、先入観なく作ればほとんど失敗
しないそうです。
カラー写真じゃないし、地味だけど、大切な一冊です。