写真は1枚も載っていませんが、
何度も読み返した味わい深い
エッセイ。
料理研究家、辰巳芳子さんのお母様、
浜子さんの本です。
これは、ぜひ多くのひとに読んで
いただきたいです。
戦後の食糧難の時代、食べ物をムダ
なく大事にする姿勢、食べるまでの
一途な努力、そして食べ物への愛情が
満ちあふれている文章です。
珍しい、まるごとリンゴを煮たジャム
のレシピや、野菜・魚なども本来の
素材の生かし方を知ることができま
す。
こういうこと、もう誰も教えて
くれないのでしょうか……?
時代は変わっても、今こそ大和魂、
日本人の心を取り戻す時じゃないで
しょうか?
脈々と受け継がれたスピリットが、
戦後70年ぐらいで失われるものでは
ないはずですから。