こんにちはー(*^▽^*)
明日はバレンタインですね
今年はローカカオバターが大量に入手できなかったので大々的に募集をしなかったのですが
先日ローチョコレートのレッスンのお問い合わせをいただきました。
で今日はご予約いただきましたMさまのローチョコレート教室を行いましたよ。
Mさまは以前もお越しいただき、その時はローフードのご試食を体験されました。
今回はバレンタインのローチョコレートを作成
基本の基本、シンプルなローチョコレート
最初のは湯煎の際に水分が入ってしまったのでボツに。
「えーダメなんですか。。。。」
「はい、ダメなんです」
で再度トライ。
今度は私が湯煎を
ではMさん、温度計担当でお願いします
失敗は失敗で学べるのでそれも有りです
テンパリングも行って
ローアーモンド入りとコジベリーのトッピングの2種類を作りました。
暫しティータイムでチョコが固まるのを待って
ラッピングを二人でして
ローチョコレートが出来上がり
出来たチョコレートはお持ち帰りしていただきました。
食べ過ぎてしまいそうと
そうですね、このサイズなら一日４個までですね。とお伝えしましたが、さてどうなさるかしら
みなさんは明日はどんなバレンタインですか？