韓国は旧正月「ソルナル/설날」です。
새해 복 많이 받으세요🙇♀️
セヘ ボッ マニ パドゥセヨ
直訳は、新年福をたくさんもらってください。
我が家は1月1日は日本のお節を、
旧正月には韓国の正月料理を食べます。
🌱キムチ餃子入りのトックク/떡만두국
日本のお雑煮に当たります。
餃子入りは地域性があると以前お話をしました。
南側より寒い北側の地域が良く食べます。
トッピングの飾り(고명)として韓国は
春菊や黄色と白、海苔などが良く使われます。
🌱九節板/구절판
宮廷料理の一つで
こういう行事やお祝いのとき食べます。
🌱各種「ジョン/전」
三色コチ/삼색꼬치전
トングランテン/동그랑땡
帆立&海老/가리비&새우전
韓国かぼちゃ/애호박전
鱈/동태전
えごまの葉/깻잎전
チヂミとの違いは以前お話をしました。
チヂミは生地がメインで、
ジョンは具材がメインです。
🌱ドトリムック/도토리묵
食用のどんぐりの粉で作る寒天みたいなもので
韓国伝統料理です。
どんぐりには美容に嬉しい栄養がたっぷり。
どんぐりの粉は姑が自ら拾って
粉にして送ってくれたものです。
🌱チャプチェ/잡채
これも行事やお祝いの定番料理
🌱ナバクキムチ(水キムチ)/나박김치
作り方はとても簡単で消化にいい～
🌱各種ナムル
ほうれん草、桔梗、もやし、豆もやし、ぜんまい
🌱スジョングァ/수정과
韓国伝統飲料
我が家流は
桂皮、生姜、棗、紅蔘(姑の手作り)、黒砂糖
濃口です。売ってるものより何倍も濃い。
🌱シッケ/식혜
韓国伝統飲料
消化にいい、発酵食品なので行事料理には
欠かせません。
🌱薬食(薬飯)/약식(약밥)
手間かかるけれど、
伝統式の作り方で作ってます。
毎年ではありませんが、
韓国文化院の旧正月イベントに
参加しています。
ホテル雅叙園(旧目黒雅叙園)の漆工芸品を
約５千点を修復&制作した漆芸家の
全龍福先生の作品「オモニ(お母さん)」
4歳のソウル
文化院のソルナル
「セベ/세배(年の初めに目上の人に対して行う挨拶)体験をソウルが一日お手伝い。
日本の方々にたくさん可愛がって頂きました。
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