名古屋のフレンチレストラン ル・ラヴィッスマンです。
本日よりブログを始めてみましたので宜しくお願い致します^_^
お店は2015年6月9日にオープンしたばかり、まだ4ヶ月ほどの出来立てのお店です。
学生バイトの頃から飲食業に携わってかれこれ20年余り、初めバーテンダーを志すものの途中でワインにハマり方向転換。
一からワインの勉強をするうちにブルゴーニュの美味しさにすっかり魅了され遂にはブルゴーニュとシャンパーニュ専門のフレンチレストランを開業してしまいました(^_^;)
ワインにハマって良かった事、沢山あります！
業種を越えて色んな方達との繋がりが出来ました。
フランスにも何度か産地に足を運びました。
ワインにハマらなければヨーロッパなんて行く事は無かったでしょう(^_^;)
美術館などにもたまに足を運ぶようにも。
あと何故だか腕時計にもハマってしまいました（笑）
本当に沢山の新たな事に興味が芽生え世界が広がったような気がします。
そんな大好きで素晴らしいワインの世界をお伝え出来ればな～と思います。
手始めに当店の日々のグラスワインはこんな感じ
↓ ↓ ↓
ユドロ・バイエのシャンボール・ミュジニー
ジブリオットのジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ
アンリ・グージュのニュイ・サン・ジョルジュ
完全に個人的な嗜好でのチョイスです( ´艸｀)
料理はこんな感じです
↓ ↓ ↓
何だか写真が反転してしまいました、、、
ちょっと勉強して出直してきます。
これから色々とブルゴーニュやシャンパーニュのご紹介していきますね～
ではでは。
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