店名の通りの味噌ラーメン専門店です。
まだ若い女性池田さんが店主です。
入店すると右側にL字型のカウンター、4人掛けのテーブルが２つでMAX16人のカフェバーの様な店内はジャズが鳴っています。
壁にはラーメンデータバンクの大崎氏のサイン色紙も張ってある。
頂いたのは、しびれみそらーめん850円にランチサービスのライス。
具材は、白髪葱・穂先メンマ・カイワレ・ラーメンには珍しい芽ワカメ・糸唐辛子スモークチャーシュー等だ。
白いおしゃれな器に白味噌のスープが象徴的。
加水率高めの太縮れ麺は、濃厚なスープにピッタリ。
背脂も入っている感じのスープは、山椒や唐辛子、ラー油の辛さが混じってる様だ。
カウンターに有る調味料は、フルーツ酢のみ。
それを入れるとマイルドになり、又、違う味わい。
新しい類を見ないタイプの味噌ラーメンだ。
【tokyo miso style IKEDA】
名古屋市中村区畑江通7丁目8-1
【電話】052-482-8689
営業時間：火曜～土曜日
11：00～14：00
18：00～21：00
日曜日11：00～14：00
定休日：月曜日
総合評価：★★★★
麺：★★★☆
スープ：★★★★
接客：★★☆
店の雰囲気：★★★
オペレーション：★★
コストパフォーマンス：★★★
