やっとこさ夏が終わり？
突然の秋です
わたくし年中食欲はありますが🤤
兎にも角にも
食欲の秋
皮むきがよだきい（めんどくさい）ので
栗は買わぬ主義ですが
今年は栗が豊作のようで…
せっかく大粒の栗を頂いたので
旦那に尻を叩かれ😑
栗ご飯と
初めて栗の渋皮煮を作りました🌰
休みの日に2人で作業
栗ご飯用には渋皮まで剥きます。
鬼皮（一番外の硬い皮）は比較的剥きやすく
渋皮（栗の実にひっついている薄い皮）を取るのが大変💦
包丁よりもピーラーで剥いたほうが早かったかな〜
暫く水につけてアクを抜きます
（渋皮の剥き残しは見えてないとして）
半分は渋皮煮用に
渋皮煮の最初の吹きこぼしは赤ワインの様な色に!
何度も何度も
ふきこぼし、
お砂糖を加えてとろみをつけて
出来上がり♪
職場の人が趣味で陶芸をしていて、
個人的に焼いてくれた🐦型のお皿にのせて
食べた感想…
栗の渋皮の筋をもう少し丁寧に取ったほうが舌触りが良いかな
後は甘さがいまいち栗に入らなかった!砂糖2回に分けたけど…。
次回の課題です。
栗ご飯は、酒と塩と昆布だけで、
後は白米と同様に水を入れて炊きます♪
ホックホク🌰
綺麗に渋皮を取らないと、
あくでお米に色がつくので
次回（いつになるやら）の課題です。
結果、どちらも丁寧さに欠ける事が分かりました🙄
向いてないけど、挑戦する事が大事よねっ
と、自分に自分でフォローを入れつつ（笑）
本物の美味しいワイン🍷で乾杯🥂
渋皮煮は意外と赤ワインと合う♡