あさりの酒蒸し

本日の晩ご飯はあさりの酒蒸しと竹輪&ピーマンの炊いたの、でした。



あさりの酒蒸しは、砂抜きしたあさりと25度の麦焼酎を入れて蓋をして炊き、仕上げににらを入れて軽く火を通すだけです。
味付けは醤油と胡椒のみ。


竹輪&ピーマンの甘辛く炊いたのは、青とうがらしを炊いたのから連想したのですが、美味しかったですよ。



以上。覚書。