アジの香草トマトパン粉焼き

本日の晩ご飯はアジの香草トマトパン粉焼きでした。

材料…アジフィレ、乾燥バジル、完熟トマト、玉ねぎ、オリーブオイル、パン粉、にんにく、塩胡椒。

作り方・・・オーブンを210℃で10分加熱しておく。

アジは３枚おろしにしてフィレに、

玉ねぎは皮をむいて２つに割りトマトとともに輪切りに、

にんにくはみじん切りにする。

天板にアルミホイルをのせ、ホイルの両端をちょっとだけ包む。

ホイルの上に玉ねぎ、アジフィレ、塩胡椒、トマト、乾燥バジル、にんにく、パン粉、オリーブオイルの順に入れ、210℃のオーブンで15分。

あつあつのうちにめしあがれ。

小鉢代わりは

なめこときゅうりの納豆おろしあえでした。

汁物はアジのガラから取ったしょうが入り味噌汁。

メインがこってりだったので周りはさっぱりのメニューにしました。

以上。覚書。