ふろふき大根

今日の晩御飯はふろふき大根でした。

今日は味噌ではなく、塩辛でいただきました。

最近安くてデカイ大根をよくみます・・・

今年は豊作なのかな？

レシピは書くまでもないかな。

米のとぎ汁で皮をむいた大根を弱火で1時間煮て。

ざるに揚げたら、昆布だしで弱火で30分煮るだけ。

今回は高くなった光熱費対策として、実家直伝の技をつかいましたが・・・

なんのこたあねぇ、下ごしらえ終わった大根が十分煮立ったら、バスタオルと毛布に包んで基準の倍の時間置くだけ。

保温の技です。ほっとくだけです。