湯豆腐

お父ちゃんの体を気遣い、消化がよく暖まる湯豆腐にしました。


…豆腐3丁、長ネギ1本、昆布だしの元1袋、日本酒400cc。

…豆腐は1丁ごとに6等分に切っておく。

1人用土鍋に昆布だし、日本酒を入れ、かき混ぜたら豆腐を入れる。

弱火で加熱し、5分したら長ネギを入れて蓋をして3分煮込む。

おこのみでポン酢、柚子胡椒でどうぞ。






付け合わせに大根サラダを作りました。

職場の人に教わったものですが…酒のアテにもいいです。

…大根1/5本を千切りにして、塩大さじ1、ごま油大さじ1、味の素適宜で味を馴染ませる。


これが主流になりそうです。



以上。覚書。