牡蠣の土手鍋

今日の晩御飯は安く手に入ったので牡蠣の土手鍋を作りました。

◎牡蠣の土手鍋◎

…牡蠣2パック、白菜1/4、長ねぎ1本、大根少々、ごぼう1/4、豆腐1丁、

昆布4枚、水500ml、味噌大さじ6、砂糖大さじ1、みりん少々。

…昆布は水に浸しておく。

白菜と長ネギはざく切りに、ごぼうはささがきにして水にさらす。

大根は皮をむいて四つ割の輪切りに、豆腐は6等分にカット。

牡蠣をざるにあけ、流水で振りながら洗う。

味噌、砂糖、みりんは合わせて鍋のふちに塗っておく。

鍋を火にかけて香ばしい香りがしてきたら、昆布を除いた出し汁を注ぐ。

次にごぼう、白菜、大根を入れ、ひと煮立ちしたら牡蠣を入れる。

すぐに豆腐、ねぎを入れて、煮えたら出来上がり。

写真の右に見えてるのは茎わかめのしょうが醤油でした。

くーどちらもお酒に合うー。

鍋のしめはごはんと卵で雑炊にしました。:*:・(￣∀￣)・:*:

以上。覚書。