昨晩、夫婦の話題としてのぼったのが｢最近の野菜の味｣について、でした。
私の視点での印象は
｢人参は色が薄く、青臭さがないが甘味もない、見た目が綺麗すぎてまるでプラスチックみたい｣
｢葉物は青臭さと苦味が強烈で美味しく感じられない｣
父ちゃん視点からは
｢八百屋を通りかかっても昔はあった野菜特有の香りがしなくなった｣
｢最近のキャベツはやたらと白くて甘味がない、中にイモ虫も見掛けなくなった｣
で、夫婦の結論。
｢見た目ばかり気にしすぎて、野菜本来の力を失っているのでは｣
｢親が本来の野菜の味を知らないなら野菜嫌いの子供が増えるのも仕方ない気がする｣
｢土、水、空気。どこかを本来在るべきものから変えてしまったらツケがくる｣
産地や農薬以前に考えるべきとがあるのではないかと思うのですが…