マダラの昆布〆

江戸前ならぬ函館前、と言えば

烏賊をはじめ豊富な海産物の漁場ですが

現在ブランド化に取り組んでいるのが

“マダラ”

昆布との相性が抜群のマダラは

昆布〆で旨みと風味が増すのです。

食感も良く、お酒もススミます。

ほらほら嗅ぎつけて、忍び足で誰かさんがやってきましたよ（笑）