おいしいコラボレーションに行ってきたよ♪
とってもハイセンスな円山のレストラン
料理を写真でザざっと軽く・・・
アミューズ☆
ピーマンの冷たいフラン。とか。イワシのクロワッサンとか・・・・
温度差がとっても絶妙でした。。。
気になったのは[コルシカミント]
微量だったのでうまく表現できないけど
いつものミントと呼ばれているものとは・・・何かが違う！
姿形、雰囲気・・・・・うーん。気になる存在☆
オードブル
やっぱり自分が今いるポジションがアントレ（前菜）だから一番真面目に凝視しちゃうよね。
[炙ってからマリネした松川鰈（かれい）]
字が赤から戻せない・・・
ので、このまま行っちゃいます・・・
全体的に淡い色でまとめているのに、
食べてびっくり・・
松川鰈の濃厚さ！！！！
ソースともよく合っていて・・・
さぁ次よ！！
ポアソン♪
ヒラメと蝦蛄（しゃこ）とホワイトアスパラのミネストローネ
・・・・・・・・・・・・・
私、実は蝦蛄って苦手食材なのよ・・・
海老は好きなんだけど・・・
どうも土臭い感じがするような気がしてて・・・
でも！！！！！！！！！！！
食べれたの！！！！！！！
それもお代わりください！！！！！！！！！！
って思わず言ってしまいたくなるくらい！！！！！！！！！！！
この時に一緒に出てきた生姜のフォカッチャとも良く合うんだこれが！！！
ヴィアンドは
一緒にのってたガルニ（ズッキーニの赤紫蘇風味）
がとっても印象的だったかな・・・・・・
デセールはね
ヨモギ祭り☆
最近同じ職場の子が
[これから必ずよもぎのデセールが来る！！！！！！！！！]
ってのをつい最近聞いたばっかりだったから
ちょっとびっくり！！！！
小さなブリオッシュの上にレモン風味のアングレーズといちご。
ヨモギのグラス。よもぎ茶
ヨモギの香りってなかなか心地良いですね
！
お抹茶のようでハーブ。
ハーブのようだけど
漢方臭くないし！
和のテイストのフレンチデザート！！！
そして、
ミニャルディーズ☆（小菓子）
可愛いフランポワーズとか苺のキャンディーをミルクのリキュールにつけて食べる
新しい感じ。。。
心も体も満たされた！！！！
ありがとう☆
シェフ達♪
