片岡シェフのイタリア料理レッスン♪
「アルポルト」オーナー片岡護シェフのイタリア料理レッスンに行ってきました♪
某カルチャースクールでの講座には２年待ってやっと入れたという人気シェフです！
今回は友人が経営する自由が丘のカルチャースクールでの講座に参加しました。
今回のお料理は
そら豆のムース トマトクーリ添え・・素材の味をしっかり感じます！
アスパラのリゾット・・バター、チーズが沢山入ってますが食べ易く
お代りしたくなります！
仔牛とフォアグラのソテー マルサラソース・・絶品です！！
ティラミス・・とろけそうなフワフワ感がたまりません！
とっても美味しいお料理と、お話も楽しいので皆さん直ぐにファンになりますよ。
きちんと教えて頂いたので早々に作ってみたいと思います♪
「つきぢ田村」の田村さんの「現代の名工」受賞記念祝賀会でも
お会いしました。その時の様子はこちら・・★
２４日はイースターでしたね。
教会にとって大切なお祝いの日。
実際にどのように過ごされているのかティーインストラクター同期である
牧師様の奥様に教えて頂きました♪
いつも感謝しております♪
イースター・エッグは４０個作られたそうです！
アルルカンケーキ♪
コルドン・ブルー代官山校のレッスンに行ってきました。
本日のケーキはアルルカン。
道化師の意味なのでクリームを色々な色にし道化師を表しています。
バタークリームですが軽い食感で食べやすくとても美味しいケーキです♪
プログレ生地も美味しいのでバターを気にせず沢山食べてしまいそうです！！
今回は静岡でお店を経営なさっている方も受講していらっしゃいました。
基礎のレッスンでも本科卒業生も受講していることが多いです。
日本人シェフのとても詳しい説明があり卵白に対するお砂糖の割合、
入れる際も１回目、２回目の割合等々色々と再確認でき、なにより
教室のあの雰囲気がいいのですね♪
こちらはシェフの作品 （了解を得ています）
こちらは私作。
シェフのアドバイスを参考に次は別の味にして作る予定です。
次回自分で作る際に広がりをもてるように教えて下さいます。
色々な質問にも丁寧に答えて下さる先生に感謝♪
バイオリンコンサート♪
ティーインストラクター仲間が牧師夫人でいらっしゃる貫井南町教会で２３日に
行われた東日本大震災 被災者支援チャリティー バイオリンコンサートに
行ってきました。
演奏者は清水節子氏
小学校の頃より室内楽等、多くの演奏活動を行い、現在クロアチアのクルル島に
住みクロアチアと日本の文化交流活動を行っているクロアチア音楽の
第一人者です。
タイスの瞑想曲、チャールダッシュ等クラシック、日本の名曲、
クロアチアの伝統音楽等々心から堪能させて頂きました♪
バイオリンを演奏するのがとても楽しいとおっしゃる気持ちが
こちらにも通じてきます。
お話をなさる時の笑顔もとてもチャーミングな方でした♪
次回の開催も期待しています。
ＣＤの売上は全てが災害対策委員会に
送られます。
ティーインストラクター仲間である牧師夫人,のＭさんは常に美味しいケーキ、
ビスケットを沢山ご用意下さいます。今回被災地に向けても沢山ご用意なさり
これから被災地に直接届けるという若い女性のお話もとても感心するものでした。
そして、Ｍさんが今回はバイオリン演奏も披露なさってました！！
本当に多才でいらっしゃいますね。
次回は是非牧師様のクラリネットと合わせて頂きたいとは皆さんのご要望です・・♪
山内雅子氏のピアノ演奏も素晴らしくクラシックの良さを感じました。
ティータイムは同期のティーインストラクターと共にお手伝いさせて
頂きました。皆様に紅茶が美味しいとお代りなさって頂き嬉しかったです♪
会員の皆様にはいつもとても優しく接して頂き感謝しています♪
24日はイースターですね。
