イヨカン マーマレード を作ったヨ♪

母からこの状態でたーっくさんイヨカンをもらったのだ。

我が家は旦那と私の2人家族・・・。食べきれなさそう～。

と、いうことで

イヨカン　マーマレード　をつくることにしたよ～♪

＝＝　材料　＝＝

イヨカンは３つ　　700gぐらい

砂糖　　　　　　　　400g

水　　　　　　　　　 800ｃｃ

１．皮をむく
　

２．皮の裏側の白い部分をスプーンでこそぎ落とす。

　　私はマイルドなマーマレードを作るために、ここまでこそぎ落としましたが、

　　苦みのあるマーマレードが作りたい場合はそんなにこそがなくてもよいかも。

　　もしかしたら、こそぎすぎたかな・・・。

３．皮を３mmぐらいの幅で切る。（５mmぐらいのも入っておりますが・・・、ま、OK、OK）

４．切った皮は２～３時間、水につけておく。
　

５．果実は袋をむく

６．つけていた水そのまま圧力鍋に入れて、火をつける。

　　圧力鍋のおもりが激しく動き始めたら火をとめる。

７．圧力鍋の圧が抜けたら、蓋を開けて再び火をつける。

８．３回ぐらいに分けながら砂糖を入れ、その後果実を入れる。

９．焦げ付かないよう、ゆっくりとかき混ぜながら、アクを取り除きながら

　　分量が１／２になるぐらいまでゆでる。

　

１０．沸騰したお湯に入れて消毒したビンに暖かいうちに入れる。

　　さめると硬くなって入れずらくなるらしい。

完成～

　

できたてほやほやをコップに入れ、お湯をたして”ホットレモネード”ならぬ

”ホット イヨカン”？にしていただきましたー。

やさしいお味でうんまーい