今日は、ちょっとしたひらめきから
コーディアルを作ってみました。
コーディアルとは、
簡単に言うとハーブのシロップ
さて、初めてのの挑戦どうなるら…。
材料は、
ドライハーブ 50g
フレッシュハーブなら、100g
さとう 200g~250g
水 500ml
レモン汁 または、クエン酸 大さじ1
今回は、我が家にあるもので
ハーブは、
エルダーフラワーと
ローズヒップを各25gづつ
風対策に！なんて考えてみました‼
てんさい糖 200g
すだち 3つ
以上です。
では、鍋に水を入れ沸騰したらハーブを入れ3分煮出します。
茶こしでハーブを取り除き
そこに、てんさい糖を入れ溶かし
すだちの絞り汁を加えたら出来上がりです。
なーんて簡単！
今日は、炭酸がなかったので
水割りで！
エルダーフラワーの香りかすごい！
余ってるハーブがあったら
一度作ってみてください。
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