今日の夕飯は 春巻きをつくりました。
とっても簡単で 味もそこそこ
是非一度 お試しあれ～
おみっちゃんの 春巻き
《 材料 10本分 》
・ 春巻きの皮 10枚
・ ニラ １／２ 輪
・ 干ししいたけ 5個ぐらい
・ 春雨 １袋
・ 豚肉 １５０ｇ
・ もやし １袋
・ 小麦粉 少々
《 作り方 》
１） 春雨は水につけておく。（早く戻したいときは お湯に）
干ししいたけも 水につけておく。（早く戻したい時は 一つまみの砂糖を加えたお湯に）
戻し汁は 最後に使うかもしれないのでとっておく。
２） もやしはレンジで 2分ほど加熱して 水につけ絞って 食べやすい長さにざく切りに。
春雨も ３ｃｍぐらいに
干ししいたけは 千切りに
にらも ３ｃｍぐらいに それぞれ切っておく。
３） 豚肉は さっと湯どうしし ざく切りに 切っておく。
４） フライパンに ごま油を入れ 豚肉から炒め 春雨以外の材料をそれぞれいれ 塩コショウを少々ふり最後
最後に 春雨を入れ 春雨が透明になるまで良くいためる。 さっとしょうゆをいれ 味を調える。
このときに水分が少し 足らないようなら 干ししいたけの戻し汁を 少し入れる。
仕上げにごま油を 少し入れる。（ゴマの香りが香ばしい
）
５） 小麦粉を水で練っておく。
④で作った 中身を 10個に分け 春巻きの皮に まいて小麦粉ののりで 端をつける。
６） サラダ油で 揚げてできあがり （少し大めの 油で フライパンで転がすように焦げ目をつけてもいい）
冷蔵庫のそうじです。
今日は スープを付けて みました。
中華の素 でスープを 作り
塩コショウで味を調え
今日は ・えのき ・玉子（溶き玉子） ・わかめ ・レタス ・ねぎ を入れました。
わかめ レタス ねぎは 火をとめてから加えると しゃきしゃき感が残り おいしいです。
お好みで 仕上げに ごま油と粗びきコショウを。
ご飯は 五穀米で
あとは 香の物かな
つつましい食事ですが 結構いけますよ