先日、図書館から借りてきた
- ピエール・エルメが教える焼き菓子ブック
- ￥1,575
- 楽天
ここに掲載されていた
「マドレーヌ・イスパハン」焼いてみました。
フリーズドライのラズベリーを入れる。とあったのですが、
我が家にある分では足りなかったので、
冷凍ラズベリーを適当（でた）に投入。
あと、この「イスパハン」には
ローズフレーバーを使う。とあるのですが
ローズウォーターなのか、
ローズシロップなのか
はたまたローズリキュールなのか・・・
判然としませんでしたので、
クオカさんで「ローズ」で商品検索して出てきた
「ローズオイル」 を使ってみました。
量はこれまた適ｔ（ｒｙ
しかし、焼き上がり。
一口食べたとき、
「おお・・・！イスパハンの味だ！」
ローズオイルが素晴らしく良い香りで、
でもザ・薔薇！って感じではなく
少し蜂蜜っぽい甘さがあって
うーん絶妙だーエルメさんすごいよー！
フランボワーズはもっと入れてもよかったと思いました。
しかし薔薇とフランボワーズ・・・なんという乙女なフレーバー。
焼き菓子としても素晴らしく美味しいし。
これは子どものおやつではないお味ですね。
エレガントなお味です。