娘を誘って一緒に食べてきました。
結果、超激ウマでした
麺も讃岐風のシコシコこしのある麺で、
鶏の旨味がタップリ出ているあっさり出し、
お好みでブラックペッパーをかけて頂きます。
一滴残らず飲み干してしまいました。
こんなに美味しいのに490円。
毎日でも食べたい
すっかりハマってしまいました。
皆さんも一度食べてみてください
主人と娘が「なか卯」の鶏塩うどんが激ウマだと言ってたので、
今日は娘の大好きな苺ババロアを作りました。
娘の誕生日には毎年作っています。
簡単なんで良かったら、作ってみてください
苺ババロアイチゴ １パック
グラニュー糖 95g
生クリーム 200cc
レモン汁 小さじ2
粉ゼラチン 10g
白ワイン(水でもOK) 大さじ４
牛乳 大さじ２
飾り用のイチゴ お好きなだけ
＊ 甘さ控えめなので、砂糖はお好みで増やしてください。
下ごしらえ粉ゼラチン・・・白ワイン(または水)でふやかしておく。
イチゴ・・・洗ってヘタをとっておく
① イチゴを２～３回に分けてミキシングする。
② ①の1/3量と牛乳を鍋に入れ、砂糖を煮溶かす。
③ 鍋を火から下ろし、チンして溶かしたゼラチンを加え、素早く氷水で鍋を冷やす。
④ 粗熱がとれたら、残った①とレモン汁を加えて、とろみがつくまで混ぜながら冷やす。
⑤ ボールで生クリームを柔らかく泡立て、④を加えボールの底からすくい上げるようにして、色むらがなくなるまで手早く混ぜる。
＊ 生クリームが泡立て過ぎると、口当たりが悪くなってしまいます
⑥ 水にくぐらせた型に流し入れ、10cmぐらい上から落として空気を抜き、冷蔵庫で１～２時間冷やして出来上がり
繊維質がたっぷり取れて、
胃が疲れた時にもピッタリの美味しいスープが出来たので、
キャベツと切り干し大根のポタージュ
レシピをのせておきます。
キャベツと切り干し大根のポタージュキャベツ 半個
玉ねぎ 半個
切り干し大根 10g
水 300cc
牛乳 200cc
コンソメスープの素 １個
バター ５g
油 大さじ１～２
塩 小さじ１
①キャベツはざく切り、玉ねぎは薄くスライスする。
②切り干し大根は水洗いして、５分水に浸けてからよくしぼり、キッチンペーパーで水気を切る。
③フライパンに油をひき強火で②を５分程炒め弾力のある状態にする。
④③をキッチンペーパーにのせ、余分な油を切る。
⑤鍋にバターと玉ねぎを中弱火でしんなりするまで炒める。
⑥⑤にコンソメスープの素を加え、切り干し大根の戻し汁、キャベツを加柔らかくなるまで煮る。
⑦ミキシングする。
⑧牛乳と⑦を火にかけて合わす。
⑨塩で味を整え、器に盛り④の切り干し大根を添える。
冬の甘～いキャベツがたっぷり食べられる一品です。
お好みでチーズや黒胡椒をプラスしても美味しくいただけます。