キャベツと切り干し大根のポタージュ

繊維質がたっぷり取れて、

胃が疲れた時にもピッタリの美味しいスープが出来たので、

レシピをのせておきます。

キャベツと切り干し大根のポタージュ

キャベツ                       半個

玉ねぎ                           半個

切り干し大根                 10g

水                                300cc

牛乳                             200cc

コンソメスープの素       １個

バター                             ５g

油                     大さじ１～２

塩                            小さじ１

①キャベツはざく切り、玉ねぎは薄くスライスする。

②切り干し大根は水洗いして、５分水に浸けてからよくしぼり、キッチンペーパーで水気を切る。

③フライパンに油をひき強火で②を５分程炒め弾力のある状態にする。

④③をキッチンペーパーにのせ、余分な油を切る。

⑤鍋にバターと玉ねぎを中弱火でしんなりするまで炒める。

⑥⑤にコンソメスープの素を加え、切り干し大根の戻し汁、キャベツを加柔らかくなるまで煮る。

⑦ミキシングする。

⑧牛乳と⑦を火にかけて合わす。

⑨塩で味を整え、器に盛り④の切り干し大根を添える。

冬の甘～いキャベツがたっぷり食べられる一品です。

お好みでチーズや黒胡椒をプラスしても美味しくいただけます。