ぐっすり寝入った時に突然、主人に起こされました。
「ちょこみんとちゃん、美味しい魚食べに行こう
」「分かったから、後３０分寝かせて
」そんな感じで、この日のランチは決まったんですが、場所は貝塚にある主人の高校時代の友人のお店 「花祥」です。
このお店なんと、ミシュラン２つ星のお店なんです
じぇじぇじぇ～
そんな凄い店に行くのもびっくりですが、主人の友人にそんな凄い人がいたなんて
嫌でも期待が高まります
でも、こんな何の記念日でもない日にミシュランのお店に行っていいものか、ちょっと悩んだので、来週16日の私の誕生日の前祝い
なんじゃそりゃ
て感じですが、とりあえず、そういう事で正当化しました。一階のカウンター席は先に予約が入っていたようで、私達は２階のお座敷に通されました。
まずは、先付
蛸と長芋とオクラの酢の物です。
味が良く絡むように蛸は飾り切りされていて、こういう細やかな仕事がミシュランの評価に繋がるんだなと、感じました。
アイナメと竹の子の吸物です。
このアイナメ、めちゃくちゃ美味しかったです。
お刺身はたまり醤油と梅肉のタレで頂きます。
仲居さんに教えて頂いたんですが、お刺身のつまの紫蘇の花の花だけを摘んでたまり醤油に入れたら、紫蘇の香りが楽しめるそうで、私達も早速試してみました。
お待ちかねの八寸です。
兜の器の中には鮑の残酷焼き。
マナガツオと焼き筍。
筍がとても柔らかくて、美味しかったです。
佐賀牛のステーキ。
肉の表面がパリッと焼けて香ばしくて、美味しかったです。
野菜の天ぷら
トッカのお寿司。
トッカは和歌山で釣れるブランド鯵(真鯵)だそうです。
このトッカの事は釣りキチの主人が逆に仲居さんに説明してました。
仲居さんはトッカが鯵だとは知らなかったみたいです。
苺とマンゴーのデザート
柏餅とおうす
食べ終えてから、主人の友人であるこの店のご主人が挨拶に来られました。
ミシュラン２つ星を獲得された関西で最も注目をされている凄い料理人であるにも関わらず、全く偉そうな感じのない控えめな印象の物腰の柔らかい笑顔の素敵な方でした。
もったいない事に独身だそうです。
海の物、山の物、果てはデザートに和菓子までどのお料理も細やかに計算された一級品で、美味しいと言う言葉しか出てこないお料理でした。
ダンナよ
また、連れていってね
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