
MYつけ麺ブーム発祥の店。
3年くらい前に初めて食べてぶっ飛んだこの店のエビつけ麺。
あれから自分なりにも修行を重ね成長したはずのこの舌で、
あの衝撃が本物だったのかじっくり検証したくなり再訪。
まぁ、日頃あまりこないコッチ方面に用事があったから
なんですけどね。
11時40分入店も待ち客1名、
ラッキーかと思いきや誰も食べていない。
一回転目に間に合わなかった。
そのため待ち客は少ないにも関わらず着席まで23分を
要してしまった。
着席してから15分ほどで
とがしつけ麺白が登場。
並盛、中盛いずれも1,000円
一口目、まずはスープを啜る。
旨い。
実に旨い。
えびの香りがとても立っているが、
きつい臭みや塩辛さもなくとてもバランスの良い
スープになっている。
といっても魚介系つけ麺特有の濃厚なつけ汁は
太目の麺によく絡みインパクトのある味に仕上がっている。
好みといえばそれまでだが、
これまでの自分のつけ麺行脚の果てに
結局たどり着いたのはやはりここの味だった。
麺屋とがし。
星三つ~!