和菓子の老舗である笹屋伊織さんのカフェにて
抹茶パフェ
学生の頃からいろんなお店で抹茶パフェを食べまくってきた私ですが、ここの抹茶パフェは素晴らしい出来です
まずは主役である抹茶アイス、これが美味しくないと話にならないですね。
それから、あんこ。
抹茶パフェにおいて、あんこは引き立て役ですから甘さは上品に、存在は控えめでないといけません。
それから底の部分。
ここにパッサパサのスポンジとか、安もんのコーンフレークを入れてくるようなお店は論外です。
伊織さんのパフェはこんな最低限の条件は余裕でクリア
最後まで美味しく食べられます！
それからお盆に添えられてくる短冊も楽しみのひとつ
ちなみに夫のは黒蜜きなこパフェです。←あまり興味なし