LOTTE
Dual秋は
の新商品が次々発売で毎日がドキドキ
ですね
「テンパリングチョコ×新食感でサクサクしっとり」が謳い文句のDual。
CMどおりサクサクしっとりでした
でもちょっと疑問。
…テンパリングってどの
でもするものじゃなかったのか
テンパリングとは、ウィキペディアでは「チョコレートを溶かして固めるときに行う、温度調整などの作業のこと。高品質のチョコレートを作るには欠かせない作業であり、チョコレートの原料であるカカオバターが凝固する際に結晶の形を整え、なめらかでつややかなチョコレートに仕上げることが出来る」とあります。
ショコラティエが大理石の上に溶かしたチョコレートをどばーっと広げてパレットナイフで混ぜてるあの作業です。
チョコを染み込ませるこの形態のお菓子に必要な作業なのか
そんな突っ込み処のあるお菓子ですｗｗｗが、美味しかったです
ウェハースよりシリアルの方がチョコ濃い感じがしました。
これからまたどんどん
新商品の嵐ですね 毎年の期間限定で楽しみにしてるのは、「ポルテ」
今年は何時頃発売かなぁ
前年と内容は同じで名称変わってお目見えするものもあったりしますが、
私が別な名でもいいから復活してほしい
は、昔あった、森永「フェス」
エアリーなチョコにナッツが入ってるやつで、めちゃハマったなぁ
「VIP」ティラミス
もドハマリして、一昨年か？復刻してましたが、当時のふんわりチーズフィリングが復刻版では固いチーズチョコになってて
ふんわりティラミス・フィリングの「VIP」
復活希望ー …まぁ
菓子では、昨今のカカオの値上がりの為か、板チョコのカカオマス含有量が如実に下がってきてますが…
よく「おいしくなった」という表記があります。口溶けが滑らかになってたりして味が変わってますが、カカオマスが薄くなってる～
