昨晩…
この前の土日に購入した
チリのCARMENを開けてみました
CARMEN 2005
NATIVA TERRA
南米チリワイン
にしては珍しく複数品種の葡萄のブレンドで
出来ております
しかも…
それらは有機農法で
栽培されているそうですね
チリを初めとする…
いわゆる新世界(New World)の
ワイン
は単一品種で作られることが多いのですが…
その中にあって一部の…
Almavivaを初めとする
上級なものはブレンドで
作られているものもあります…
このNATIVAも…
･Cabernet Sauvignon
･Carmenere
･Merlot
と言った葡萄のブレンドで
作られているそうです
味わいは…
ストレートに言って
濃い
美味い
味、香りともに
Cabernetの凝縮した感じが
良く出ています
渋味、酸味ともに…
かなり強めですが…
高次元で上手くバランスが
取れています
加えて…
Carmenereが入っているからで
しょうか…
ちょっと
Malbecを思わせるような
ガツンと来る果実味があります
とにかく…濃いです
それゆえ
繊細なMerlotのイメージが
あまり感じられませんが…
恐らく全体のバランスを
上手くとっているのがMerlot
なのかもしれません
今回のものは…
2005年という
6年前のヴィンテージですが…
まだまだ置いて
熟成させておいても
良い感じでしょうね
渋味がオリとして…
落ちて、甘味に代わる
今回、小生は…
軽めにアジフライを食しながら
飲みましたが…
鹿肉などの…
もっと味の濃い料理に
あいそうな感じがしますね
この味わいで…
1280円というお値段
とてもお買い得です
ただ注意なのは…
先ほども言ったように…
とにかく濃いだけに
あわせる料理の選択と…
グラスの選択を間違うと…
渋味だけが強く感じられて…
本来の力を発揮しない可能性が
あります
特に…
フルボディの濃いワイン
を飲み慣れない方は料理の相性が
とても重要でしょう
この点だけを注意すれば
この価格帯の中では…
かなり秀逸です
ps.
裏ラベルを見ると…
ミデアムボディだそうです…ん？
本当に？
まあ…
そんなのどうでもいいや
昨晩は残りを…
ローマイヤーの海老グラタンと
共に飲みましたが…goodです
やはり…
あの強い渋味を押しのけないと…
豊かな甘味が表に出て来ませんね
その意味で…
今回のグラタンとのコラボは正解
そんなに味そのものは強くなく…
チーズとベシャメルソースが
綺麗に渋味を消してくれました
美味し
