HAPPY BIRTHDAY♪

昨日は旦那さんのお誕生日でした♪

あらいぐま家の記念日ごはんと言えば・・・毎度お馴染みの修廣樹 です♪

もう何度お邪魔したか分からないくらい通ってまーす。

メニューは月替わりで3種類のコースのみ。2度同じお料理が出てきません。

シェフの創造力には毎度驚かされます

では、昨夜いただいたお料理のご紹介でーす♪

三浦の冬蕪のヴェリーヌ

さすが、1品目から期待を裏切りません。冬蕪がムース状になっていて、ペロッと頂いてしまいました♪

パンちゃまです。フッカフカで非常に美味。

パンがおいしいお店は、お料理もおいしいです♪（あらいぐまの経験上）

真鱈・豚足・椎茸・長葱のクレピネット、玉葱のムースリーヌ、緑豊かな冬サラダと共に

料理名の前半4品が、クレピネット（網脂）で包まれた前菜です。前菜とは思えないボリューム。

脂が結構しつこくて、すでにお腹がいっぱいに・・・

滋味溢れる冬人参のナチュラルなスープとココナッツのシャーベットのコントラスト

昨夜食べた中で、一番のヒット！！　

温かい濃厚な冬人参のスープと、冷たいココナッツのシャーベットを一緒に頂きます。

これ、すんごくおいしかった！！！　人参嫌いのお客さんも、キレイに完食したそうな。

本日の魚のポワレ、紫キャベツと紅玉林檎のコンポート、シードルのソース・・・”ノルマンディのイメージ”

上にあるガラスの器には、林檎のカクテルが入っていました♪お魚は・・・忘れましたが白身でした＾＾；

お魚の上に乗っている四角い物体は、カマンベールチーズのフライです。

この時点でかなり満腹太郎でしたが、こちらもペロッと完食。

仔鴨胸肉のエギュイエットとフォアグラのフラン、牛蒡と大根のポー・トー・フー、白菜のリッソレ、

根セルリの泡とトリュフソース・ペリグーで

お肉の下に白菜が隠れています。

こちらももちろんおいしかったのですが、左上フォアグラのフランと主役の鴨肉が、非常にズシッときました

勢いで食べた1品です＾＾；

ここからは、別腹のデザートです♪

オレンジ・タルトと蜜柑でクリエーティヴにリミックスして

混ぜて食べると、オレンジタルトになるという1品です。

”苺一恵”・・・エレガントに香り立つ苺のデクリネゾン

”苺一恵”と”一期一会”をかけているそうです♪　二度とないデザートという意味。　くー！ニクイッ！！

白胡麻のブラン・マンジェにバナナ・ライムのエミュルション

以上です♪

1品1品、丁寧に説明してくれるのですが、いつも覚えられず・・・

あらいぐまの数少ないボキャブラリーでは、どうにもお料理の素晴らしさをお伝えすることができません

今度は録音しようかな（笑）

お店から、またまたかわいらしいプレゼントをいただきました♪

いつもいつもありがとうございます♪

お食事の最後に、日頃の感謝の気持ちを込めてお手紙を渡しました＾＾

旦那さん、ちょっとビックリしてました

おいしいお料理のおかげで、昨年同様ステキなお誕生日が過ごすことができました♪

旦那さーん、改めてお誕生日おめでとー♪