♪入籍記念日・その3♪

昨日は、3回目の入籍記念日でした♪

お祝いのメールやメッセージを送ってくださった皆様、ありがとうございました　とってもとっても嬉しかったです

細々とブログを続けていて、本当によかったと思います

さて、お祝いディナーはお馴染みの修廣樹 。

ランチ時や週末のディナーはとっても混んでいますが、昨日は私達を含め、2組しかお客さんはいませんでした＾＾；

にも関わらず、厨房では6名のスタッフがわしゃわしゃ動いていました！！　何度も行ってますが、今まで気付きませんでした＾＾；

そんなに広くないお店なんですが、その数にあらいぐま夫婦はビックリ！！

でも、これだけおいしくて凝ったお料理ですもん、それだけの人数がいるのは納得です。

昨日は『ジャルダン』という全部で8品のコースにしました。

今日はどんなお料理が出てくるのか、ワクワクします。

まずは乾杯♪　これからもよろしくねー。

パンちゃまが出てきました。フカフカでおいしいです。

では、お料理の紹介です＾＾

トウキビ畑のカクテル＆トウキビとリコッタのパンケーキ

カクテルはアルコールがちょっと入っています。クリーミーでおいしかった～( ´艸｀)

そして、パンケーキの中には粒のとうもろこしが！！　これもとってもおいしかったです！！

カクテルもパンケーキも、量が全然足りませんでした（笑）

”プロヴァンスの太陽”・・・完熟のフルーツ・トマトと未成熟・青トマトのシャルロット、鰹のタルタルと共に

なんと美しいのでしょ～！！！

左側は、ラタトゥイユを青いトマトでシャルロット状にしたものです。右側の左から、トマトのソルベ、

にんじんのムース、鰹のタルタルです。これらを絡めながらいただきます。ん～、美味！！！

セルリ・ラーヴの冷製スープにフォアグラのロワイヤルと白ポルト酒のジュレを浮かべ、

ハーブ香るジャガ芋のフリットを添えて

セロリの味がするじゃが芋（と説明されたような・・・）のスープの中に、フォアグラが入っています。

緑色のソースは、セロリの葉をすり潰してものです。これも混ぜ混ぜしていただきます。文句なくおいしいです。

じゃが芋のフリットも、ほっくほくでおいしかったーーー！！確かに、ハーブの香りがほのかにしました♪

新玉葱のコンポートと浅葱を衣った本日の魚のポワレ、分葱と油揚げのエチュベ、”墨と炭”

真っ黒い絵の具のようなのが、イカ墨と白ワインのソース、黒い粉は、たまねぎを焦がして作った炭です。

お料理の名前になっている”墨と炭”は、そういう意味なんですねー。

イカ墨のソース、とってもおいしかったです！！レタスにかかっているドレッシングがこれまた絶品でした！

でも・・・このソースちゃまがお気に入りのワンピに飛んでしまい・・・(TωT)　今日クリーニングに出しました。

2回目のパンちゃま登場です。食べるとお腹がいっぱいになるのは分かっているのですが・・・

ついつい全部平らげてしまいます。

大地薫る野菜とシュークルート、イベリコ豚のグリエ＝ロティ、ビーツのピュレと爽やかなフランボワーズのガストリックで

ここまで来るとかなり満腹太郎なのですが、おいしいので食べられちゃうんですよね～( ´艸｀)

お肉は柔らかく、お野菜たちも甘くておいしかった～♪　イベリコちゃん大好きです。

ジャスミン・ティーのブラン・マンジェに涼やかなモヒート

グラスに入っているモヒートを、ブラン・マンジェにかけていただきます。

そんなにアルコールの味はせず、さっぱりといただきました＾＾

ピニャ・カラーダをイメージしたパイナップルとココナッツのコルネ、全乳ヨーグルトのソルベ、マンゴーのクーリ


コルネというのは円錐の形のことを指すそうです。ココナッツのプリン状のものを、パイナップルで包んでいます。

右上の白いものはパイナップルをムース状にしたもの。食べると口の中がシュワシュワします。

右下の白いものはヨーグルトのソルベ。

こちらも全部絡めていただきます。おかわりしたいくらいおいしかったです♪

飲み物はストレートティーにしました。

ラストのお料理。

新人参のクレーム・ブリュレ、ほんのりカレー味

カレー味の言葉にビビりましたが、『ここのお料理は全部おいしいから大丈夫だよ』と旦那はんに言われ・・・

食べてみたら、やっぱりおいしかったです♪最初はクレーム・ブリュレの味ですが、後味はカレーでした。

お店から、こんなにかわいいお花をいただきました

ありがとうございます＾＾

来年の入籍記念日も、また来たいと思います♪