…廃墟ではありません、念のため(笑)丁度、次の純米吟醸&純米酒の、
麹を造る為の酒米を蒸してる所でした
お米、絶賛蒸され中
…蒸し上がる直前。父上スタンバイ
蒸気がスゴくて何が何だか(笑)この後、蒸し上がったお米を麹室(こうじむろ)と呼ばれる部屋に運んで、
麹を造る作業開始！
『麹ってなにー？？よく分からーん
』 って方はこちらをどうぞ。↓酒蔵見学③(麹編)
蒸したてのお米を食べさせてもらいましたが、
…美味しくない
固いし、パサパサしてるし、旨みが無い。
お米の美味しい部分を削ってあるからなんですが、
でも、だからこそ、酒造りに最適なんです。
不思議ですね～
蒸しの後、釜の中のお湯も、いろいろな作業に使います。エコ！この先はお仕事の邪魔になるので、一先ず失礼してきましたm(_ _)m
【つづく。】