本年もよろしくお願い致します。
吉江酒造、大晦日にまずは１本目のタンクから新酒が搾られました～
なので、太刀山の純米吟醸と純米酒、そろそろ店頭に並ぶはずなのですが…
今日から大吟醸の仕込みが始まりました～！！
一番力を入れる大吟醸。
一番寒い時期に万全を尽くして取り組みます。(低温でゆっくりじっくり発酵させた方が良い。)
週末寒波来るって！良かったね！
極寒の蔵での作業、やってる本人達は地獄でしょうけどねー
(蔵の中、いつも３℃とか４℃とかだし。)
…って事で……。
純米吟醸と純米酒の新酒は、いつ商品化されるんだろう
(瓶に詰めたりラベルを貼る作業も二人でやってるので。)
私『新酒ってもう店頭に出とるの？』
母『連休(8日9祝)明けには店に持ってくるとか言っとったけど…まだやねぇ。』
うーん…母もそれ以上は聞けぬと(笑)
忙しい時に、あれやこれやとご本人様達には聞けません。(聞ける雰囲気じゃない
)大吟醸の仕込みの情報も、お母様から聞き出しました(笑)
ウザがられそうなので、そっと見守ります
頑張って～！！
バレンタインの頃には大吟醸の新酒が飲めるかな～
今年も良いお酒になりますよーにっ
