みなさん こんにちは！
就労継続支援ラサンテ 支援員Ａです
松の内が明け、新年の様々な行事が始まりますが
「茶道」では、「初釜」という新年の茶会が行われ
健康や長寿を願い、主菓子として「花びら餅」をいただきます
花びら餅とは
平安時代の「歯固めの儀式」という新年の行事がはじまりで、歯＝齢
白いお餅の上に赤い麦餅、猪肉や大根・鮎の塩漬など固い物をのせて食し
「齢を固める」＝「長寿を願う」という意味が込められたそうです
次第に簡略化され、鮎はごぼうにかわり、現在に至ります
柔らかく炊いたごぼうに白みそ餡と薄桃色の餡を羽二重餅で包んだ花びら餅と
お抹茶をいただいて、新年が始まります
薄茶(うすちゃ)
濃茶(こいちゃ)
薄茶～お抹茶を茶筅で泡立てたもの
濃茶～薄茶の倍のお抹茶を半分のお湯で練ったもの
本日のラサンテランチは
鶏と卵のあんかけうどん おにぎり 焼売 人参サラダ マスカットゼリーです
ラサンテは、岩見沢にある就労継続支援Ｂ型事業所です
パソコンでデーター入力のお仕事をしています
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