ニホンコウジカビ（Aspergillus oryzae、アスペルギルス・オリゼ）
学名であるAspergillus oryzae（アスペルギルス・オリゼ）は、日本に教師 として招かれたヘルマン・アールブルク （Herman Ahlburg）がつけたものである。アールブルクは東京医学校（現：東京大学医学部）に在籍中、清酒麹からコウジカビの一種を分離、そのコウジカビは米麹から発見したためイネ の学名Oryzaをそのまま使いEurotium oryzaeとした。数年後、アールブルクは赤痢 にかかり1879年 8月28日 、帰らぬ人となってしまう。その後、1884年 に教師として招聘されたフェルディナント・コーン が再度同定を行いAspergillus属に移動し現在に至っている。
椿の葉の灰がアルカリ性が強い
学名であるAspergillus oryzae（アスペルギルス・オリゼ）は、日本に教師 として招かれたヘルマン・アールブルク （Herman Ahlburg）がつけたものである。アールブルクは東京医学校（現：東京大学医学部）に在籍中、清酒麹からコウジカビの一種を分離、そのコウジカビは米麹から発見したためイネ の学名Oryzaをそのまま使いEurotium oryzaeとした。数年後、アールブルクは赤痢 にかかり1879年 8月28日 、帰らぬ人となってしまう。その後、1884年 に教師として招聘されたフェルディナント・コーン が再度同定を行いAspergillus属に移動し現在に至っている。
椿の葉の灰がアルカリ性が強い