のびる(野蒜)
- いざ子ども 野蒜摘みに 蒜摘みに
また万葉集 の長忌寸意吉麻呂 (ながのいみきおきまろ)の歌に、
- 醤酢(ひしほす)に
- 蒜(ひる)搗(つ)き合(か)てて
- 鯛(たひ)願ふ 吾にな見えそ
- 水葱(なぎ)の羹(あつもの)
がある。
記紀 の東征神話においては、白鹿に化けた地の神をヤマトタケル が蒜で打ち殺すエピソードがあるが、これもノビルである可能性が高い。
ツツーンとする香りとちょっとヌルッとした食感が春の刺激です。
古代から食べられていた野草で、 胃腸を丈夫にし体を温める効果があると言われます。
味噌との相性が抜群。
(写真のノビルは東京港区で採りました。) とする香りとちょっとヌルッとした食感が春の刺激です。古代から食べられていた野草で、 胃腸を丈夫にし体を温める効果があると言われます。味噌との相性が抜群。
(写真のノビルは東京港区で採りました。)