3度目の生姜シロップ作り✨
3回目になると、手順も慣れてくる。新生姜は土汚れがあるので水で良く洗い水気を、切る。ヘタを切り、皮ごとすりおろす。
すりおろした生姜(新生姜を使用)1対砂糖1に対して、お酢50ml~100ml位。(私は、今回生姜420gにしたので、お酢200ml位にしました。)
使ったお酢は普通の穀物酢💡
例:生姜200gの場合、砂糖200g お酢50~100ml(好みで)
酸味を効かせたかったので、多分お酢は多め。材料を鍋に入れ、弱火~中火で20分程煮詰める。途中、焦がさないようにゆっくりかき混ぜる。
煮立ったら、唐辛子、シナモンパウダーを振り入れ(シナモンスティックないのでパウダーで代用💡)、更にレモン汁を加える(多分、好みの量で)。20分程経つと、砂糖が溶けてもったりしてきて、ツヤが出てくる。出来上がったら火から離して粗熱を取り、冷ます。
テキストを入力
殺菌消毒した瓶やタッパーに入れて冷蔵庫に保管。
夏後半は、これで乗り切った😀😀。冷蔵庫保管で長持ち。
ミルクティーやアイスラテに入れてチャイティー風にしてもイケる😁。定番は、ジンジャーエール✨😀。
毎日これを飲むと、身体の調子が良いので体調維持のため今回は多めに作った☺️✨。頭もスッキリ🥰
気持ち、身体が軽くなったような····(笑)
生姜をスライスして作る方法もあるみたいだけど、日持ちがしづらいみたいなので、すりおろして作る事にしている。お酢と一緒におろし生姜も一緒に食べるので、最近は快腸😁。シロップは日が経つ程にまろやかな味になります☺️
少し手間ですが、身体に優しいです😀
#ジンジャー🫚シロップ