去年の3月に国の

重要無形民俗文化財となって注目されていた

日本の３大魚醤、【能登のいしる】

地震の影響はいしるの生産者さんも直撃…

数年前まで、いしるの使い方を知らなかった私は

【この生臭いお醤油、どこが美味しいのだろう…】

って思っていました。。。

→ホントに失礼な言い方でゴメンナサイ。

が、、、、

隠し味や下味に使えばいい！と知ってからは

我が家になくてはならない調味料に昇格✨

これで作るいしるの唐揚げは

我が家の定番になりました

ちなみに魚や肉の重量の５％分のいしるに

なじませる（漬け込む）と下味完了！

いしるを守るために

能登いしりいしる生産者協議会が

寄付金の募集をはじめました。

インスタの投稿をこちらにものせますね♪

能登いしり・いしる生産者協議会 on Instagram: "この度の能登地震の影響でいしりいしるの生産者も大きな被害を受けました。いしりの生産は能登の広範囲に行われているのが特徴で、能登町、輪島市を中心に作られています。重要無形民俗文化財に選ばれたこの能登の宝を守るために、生産者を守るためにご支援をお願いします。私たちの願いは、能登の食文化を次の世代に残すこと、能登にしかないいしりの美味しさを伝えることです。これからもいしりを作り続けられるようご協力お願いいたします。ご寄付は生産者を守るため…478 likes, 10 comments - ishiriishiru on January 11, 2024: "この度の能登地震の影響でいしりいしるの生産者も大きな被害を受けま�..."

www.instagram.com

私も微力ながら

【いしる大好き人間】として応援させていただきます

メディア出演

＊テレビ金沢　となりのテレ金ちゃん

2020年　11月11日（水曜日）

【ご当地自慢。いーじいーじぃ】の中能登町特集に出演。

ぶんぶんボウルのお2人と発酵食カレーを作りました。

テレビ金沢どぶろくの神社であらたな取り組み！発酵食特集

こんな感じの撮影でしたの記事↓

ぶんぶんボウルと発酵食カレー作り

＊北陸中日新聞　2022年2月13日朝刊

のと人記43回　に掲載していただきました。【発酵食愛　教える身に】

＊FMいしかわ【山本美鈴のHAPPY　SMILE】2022年4月16日放送

今までの私の半生を素敵に約3分にまとめてくださっています。

こちらから↓

VOL.329 発酵食うおちごはんアドバイザー原田亜希子

はらこの発酵食おうちごはん　HPはこちらから↓

はらこの発酵食おうちごはん発酵食・糀調味料で『身体想いのおうちごはん』料理苦手さん、ズボラさんにもぜひ使って欲しい。このサイトは、料理教室案内などをのせています。

harako-hacco-cooking.amebaownd.com

自宅教室やヤマト醤油味噌糀部料理教室の内容をより詳しく！

※自宅料理教室

※ヤマト醤油味噌　糀部料理教室

2024年2月17日（火曜日）15時〜16時半

簡単アクアパッツアといちごデザート✨✨✨

糀部 | 金沢・ヤマト醤油味噌ただいま募集中体験教室 2月 2日（土）手づくり玄米甘酒体験教室料理教室 2月 5日（火）発酵

www.yamato-soysauce-miso.co.jp

料理教室では、糀をた～くさん使います！

だけど、簡単・時短・美味しい！

糀や発酵調味料をお家で使いませんか？

【その他、リクエスト開催】

※発酵食パエリア教室

→お気軽にお問合せ・リクエストお待ちしています(^▽^)/

※しょうゆ糀の基本講座

→リクエスト開催受付中

お気軽にお問い合わせくださいね(^▽^)/

※発酵食カレー教室

→リクエスト開催受付中。

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【私の大好きな】能登の魚汁（いしる）