先月、ヤマト醤油味噌糀部料理教室でお知らせした【バナナとクルミの甘糀マフィン】

受講された生徒さんから

レシピの写真のように

マフィンが膨らまないかも…という

メッセージをいただきました。

チャレンジしてくれて

そして、メッセージくださること。

なかなか聴きにくいことを

メッセージしてくれたこと！

その勇気にブラボー！

本当に本当に嬉しく思います。

そんな熱いメッセージをいただいたら

私も本気でこたえたい！

まずは、みなさんにお伝えしたこと☆

【レシピ通り（分量や作り方の工程通り）に作っていますか？】

まずは、

１度作ってみることをオススメします。

その背景には、、、

どの料理家さんもそうだと思うのですが

レシピを作り上げるうえで

試行錯誤しながら

食材の量、味付け分量、レシピの中の工程。

自分自身で納得できたものが

レシピとなっているかと思われます。

１度作ってみて

【こんな味になるんだ！】

【こんな出来上がりになるんだ！】って

まずは、体感と味覚で覚えて欲しい。。。

そんな願いが私はあります。

まずは、基礎となるものを確認してから

アレンジしてくれたら嬉しいなぁ☆

料理よりも特にお菓子作り。

私のレシピは、少し大雑把でも作れるようなレシピになっていますが

めんどくさいけど、粉のや材料の計量はやって欲しいなぁと思っています。

料理よりもお菓子作りの方が実は繊細なんです。

今回の膨らみが足りない件については

オーブンの温度設定に原因があるのかな？と思いました。

ガスオーブンか？電気オーブンか？

オーブンのメーカーや機種により

実は、同じ１８０℃でも温度の差が出てくる。

レシピでは、１８０℃設定でレシピを書いていましたが

２００℃でもよさそうという印象を受けました。

これがオーブン特有の

クセなのかな？とも思います。

レシピの材料通りに入れているのに

膨らみが足りないかも？とお悩みの方。

オーブンの温度を10～20℃程度上げてみると

よさそう♡

特に焼き菓子！

材料を分量通り入れてるけど

うまくいかない…っていう時は

ぜひ、オーブンの温度設定を高めに設定

してみてくださいね♪

メディア出演

＊テレビ金沢　となりのテレ金ちゃん

2020年　11月11日（水曜日）

【ご当地自慢。いーじいーじぃ】の中能登町特集に出演。

ぶんぶんボウルのお2人と発酵食カレーを作りました。

テレビ金沢どぶろくの神社であらたな取り組み！発酵食特集

こんな感じの撮影でしたの記事↓

ぶんぶんボウルと発酵食カレー作り

＊北陸中日新聞　2022年2月13日朝刊

のと人記43回　に掲載していただきました。【発酵食愛　教える身に】

＊FMいしかわ【山本美鈴のHAPPY　SMILE】2022年4月16日放送

今までの私の半生を素敵に約3分にまとめてくださっています。

こちらから↓

VOL.329 発酵食うおちごはんアドバイザー原田亜希子

今後の教室予定
※自宅料理教室
リクエスト開催
※ヤマト醤油味噌　糀部料理教室

2023年8月19日（土曜日）15時〜16時半

市販のルーなしで作れちゃう！？

身体に優しい糀カレー

料理教室では、糀をた～くさん使います！

だけど、簡単・時短・美味しい！

糀や発酵調味料をお家で使いませんか？

【その他、リクエスト開催】

※発酵食パエリア教室

→お気軽にお問合せ・リクエストお待ちしています(^▽^)/

※しょうゆ糀の基本講座

→リクエスト開催受付中

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