先日、【かぶら寿し】を
いただきました(^▽^)/
今年、初✨
時期としては、早いけれど
かぶら寿し大好きな私としては
いただいて、ウッキウキ(笑)
かぶら寿しは
カブを塩漬けしたものに
ブリ、サーモン、サバを挟み
甘糀(甘酒)で漬ける漬物。
昔からの発酵郷土食💛
私の住んでいる中能登町は
かぶがたくさん収穫できるのです。
そして、
ご自宅で漬けられる方が本当に多く
ご近所や親せきにお裾分けして
【我が家のかぶら寿し自慢】が始まります。
これから、寒くなってくるこれからが本番!
私は一足早く、日本酒と一緒に
美味しくいただきます(^▽^)/
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