覚え書き
＊強力粉200g
＊砂糖 トータル15g
(イーストに5g、混ぜる用10g)
＊塩 3g
＊オリーブ油 2g
＊ブルーベリー100g
＊ドライイースト 2g (5gを予備発酵に)
＊ぬるま湯(40度、熱いけど触れるくらい) 40g
・ブルーベリーを入れるのでぬるま湯は少なめに、使うのは予備発酵のみで、混ぜる水はなし
・水分少ないパンは、イーストも少なめに
・ケトリングは90度くらい(小さい泡がふつふつくらい)
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焼けた！
(はちみつ入れなかったのでツヤはないけど)
これが一番綺麗に焼けました♡︎ʾʾ
むちむちっ(๑>◡<๑)/
ベーグルが一番好評でした(˃̵ᴗ˂̵๑)
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パンの遍歴
1回目
3回目
4回目
今日 5回目
この後パンの研究をしたいと思いスーパー行ってきたんだけど、あまりなかった\(﹡ˆoˆ﹡)/
米粉パンがほしいんだよな☆
けど、新しい粉たちをたくさん見つけました(♡︎ˊ艸ˋ♡︎)
また続き書きます(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡︎