パリブレスト、レアチーズシャルロット、キキケーキ

今日は研究室で誕生日会をしたよ

1、2、3月合同で4人の誕生日会だった

という訳で、昨日今日とずっとケーキを作り続け、何とか今日の夕方の誕生日会に間に合った！

作ったケーキ

まずはずっと作ってみたかったパリブレスト

思った以上にシューが広がっちゃってなかなか不格好な生地になったけど、

チョコでごまかし

クリームも卵が1コしかなくて、全卵のカスタードになったし、

生クリーム足りなくなって牛乳でかさまししようとしたら、

入れすぎてゆるくなったり色々失敗したけど何とか形になった

ちなみに、中にはバナナ挟み！

次に、おばぁリクエストのレアチーズケーキで、レアチーズシャルロット？

シャルロット生地が作ってみたくて作ったんだけど、タルトの方がレアチーズにはよかった気がする。

しかも、シャルロットの卵白泡立てる時、横着して卵黄泡立てた泡立て機使ったらメレンゲたたんかった

おかげで半共立てみたいな変な生地になって無理やり組み立ててボロボロ

けど監督はこの生地好きって言ってた

ビスキュイ生地はまた今度ちゃんと教えてもらわないと

最後に、一番手間かかったリクエストのキキケーキ！

中はチョコスポンジ、苺クリーム、苺、苺ジャムだよ。

チョコペンがんばった！！

でもこれも色々ハプニングが・・・

まず、共立てがうまくいかず、あまり膨らまない生地になっちゃった

苺とクリーム挟んだら、丁度良い高さになったけどもうちょっと膨らんで欲しかったなぁ。

でもココアというよりチョコっぽい生地でおいしかった

そしてグラサージュショコラ・・・ツルッとさせるのは難しいね。

けど、本を参考に作ったグラサージュショコラはゼラチンなしだったけど生チョコみたいでおいしかった

ちなみに、YAAAは誕生日の人の頭文字！

そんな感じの久しぶりのケーキ作り三昧でした

チョコバナナタルト

13日にバレンタイン用のチョコバナナタルトを作ったよ

だいぶ手伝ってもらっちゃったけど

忘れないために、配合をメモしておく！

＜タルト生地＞

バター125g

砂糖70g

卵黄1コ

薄力粉140g（倍にした方がいいんだったっけ？）

アーモンドプードル30g

＜ダマンド＞

バター65g

砂糖40g

卵2コ？

アーモンドプードル55g

薄力粉10g

バナナ3本

板チョコ1枚（ガーナ）

ダマンドの間にチョコはさんで空焼きなしで170℃で45分ぐらいだったかな？

とってもあやふやだけどこんな感じだった気がする

キャラメルパウンドケーキ

今日はキャラメルパウンドケーキを焼いたよ

生クリームと卵があればすぐできるから、研究室とか部室によく作る

ちなみに今日作ったのは生クリームが賞味期限きれてたから

こっちは切った写真

あと、絵文字も作ってみた！！