こんばんは_( _ ́ω`)_ﾖﾎﾞﾖﾎﾞ
行ってまいりました、9~16時の
7時間ぶっ通し出勤
忙しすぎて、時間を気にするヒマも無く
気づけば14時半頃でした。
その時間に夜部隊のおばちゃんが出勤してきて
少しするとようやく落ち着いた感じでした。
今日のメンバーは
店長 キッチン
社員さん キッチン
普段は洗い物専任のおっちゃん 揚げ物＆洗
私 ホール センター
バイトのクロちゃん（仮） ホールデシャップ
小柄さん ホール
（おばちゃん 途中から）
前日、店長が「明日は修羅場(T T)」
と言ってたし、相当やばいw
なんとか、ポジション考えて回しますとのこと。。
揚げ物やる人がいない雰囲気で
私がやるとホール足りない
おっちゃんは揚げ物出来るけど
普段やってるかは知らない
どーなんのかなーと思ったら
私が言われたポジションはセンター！
おっちゃんは、やはり無茶振りの雰囲気で
揚げものと洗い物と、レジ助っ人もだね！！って。
おっちゃんと書いてますが、
おじいちゃんなんです( ﾟ∀ﾟ):∵ｸﾞﾊｯ!!
かなりオールマイティにやらないといけないから
キツそうでした😂
私も、センターって言われてΣ(・∀・|||)ゲッ!!
人数足りてないから必然的にそうなるか…て
感じでしたが
センターは、店の真ん中入り口で
席へのご案内
ウェイティング（お名前書いてお待ちください）の
対応
次、何名さまお待ちです、とか
次は○番テーブル優先で片付けましょうとか
情報共有係です。
こないだ、繁盛しすぎA店で、
ウェイティング状態になってた時
もはや理解の範疇を超えてわかんないので
超絶先輩に任せてました。
所変われば、自分がその役で
かなり不安
オープンすると続々お客様にご来店いただき
やはりウェイティング状態に。
以前、席が空いてるのに名前書いて待たされたと
不評もいただきましたし
やはりお待たせするのは心苦しいですよね〜💦
ご不満にならないように
出来る限り、お席の準備中ですとか
調理の方がお時間いただいておりますとか
なるべく何かしら説明💦
オープンすぐからずっとピークで
気づけば入り口前、人集り、大行列
ちょっと、絶望したよねw
:( ;´꒳`;):ﾋｪｯ
あの行列を全部、自分が管理して捌くんかぁ…
…( ´-`)遠い目
赤ちゃんや子連れの方がずっと待ってるのを見ると
めっちゃ申し訳なかった
赤ちゃん抱っこしてるママ
大変そう〜💦わかる〜💦
GWの外食ということで
お客様側も覚悟してきてるのかもしれないけど…
大変だ(꒪⌓︎꒪)
さて、ホールの様子は…
ホールのクロちゃんとは、
何ヶ月ぶりに会ったのか？！
というくらい久々でした。
クロちゃん（若いバイト）は、私よりも先輩です。
いつもデシャップ担当。
若いけど、どっちかというと
しっかりしてる方✨
クロちゃんが料理○番に持っててー！係
たぶんそれに従って小柄さんが
黙々と運んでる模様でしたw
声出さないからどこで何してるか不明
でも、なんとか2人少ない状況で
みんな全力で頑張りました。
クロちゃんは、ちゃんと私の
○番優先で片付けて〜の情報を
聞いてくれてて
お互いセットで片付けできました。
やっぱりそれだけでも
だいぶやりやすさ違う〜
小柄さんも、もしかすると
バッシングは早いのかもしれない（？）
朝、店長が小柄さんのことについて
「みんながらっぷさんみたいに仕事出来るわけじゃないんだよ。
小柄さんは、今時の子なのかな〜😅」
「声出しも、言っても出来ない子はできないもんね〜」
と言うので思い出した事が。
私も、学生の頃は
小柄さんタイプだった
地味、人前苦手、声小さい
接客とかもってのほかw
仕事出来ないやつでバイトでいつも怒られてました
それが間違って接客業に従事して
社会人として経験を積んだ結果
今やどこが人見知りなんですか？
恥ずかしがりって何よ？
みたいに見えるくらいに覚醒
小柄さんも、若いから
どっかで覚醒して化けるかもしれんし
成長してくれると嬉しいなぁ☺️
とりあえず、体力限界近くなった終盤
お料理ー！！て呼ばれて誰も行かないから
急いで行ったら、小柄さんいた
さすがに、「いるならなんかお料理行きますとか
声出してくれると
ありがたいです…ｾﾞｰﾊｰ(;;;´Д｀;;;)ｾﾞｰﾊｰ｣
と言ってしまいました。
広い店内なので、このように動きが無駄になると
体力削られるだけなので
声出しながらやってるんですよねぇ。。
小柄さんが、悟る日はいつかっ（頼む🙏
とりあえず、辞めずに頑張ってるだけでも
貴重な人材だけど😂
とにもかくにも、土曜日
しかもGW！！
という強烈な出勤は終わりました。
売り上げ見たら普段の土日と大差なかったけど
マイナス2でやってんだから
みんなで偉業だよ(›´ω`‹ ) ｹﾞｯｿﾘ
ちなみに、GW人手不足で
毎日1〜2人足りてないけど( ﾟ∀ﾟ):∵ｸﾞﾊｯ!!
連勤の方たちは大変…
帰宅したら、たまにある覆面調査の結果が共有されてた。
先日、私が久々出勤した日のこと。
1人で来店されたお客様
誰も気づかず立って待ってたけど
仕方ないから自分で勝手に席ついたと。
ご不満でした。
ホールは私とボーちゃんと
逸材さんだったけど
私はそんなお客様いたの全くわからなかった
頑張ってやってたけど
ひとつ間違えればそんな評価です。
お客様通るとピンポンなるから
気づいて欲しかったって書いてあって
ごもっとも！！なんですが
例えばオーダー取ってる時だと
注文の確認で喋ってるから
入口のお客様まで反応するのが難しい。
きっと、皆誰かやってくれるよね？って
感じだったのかなぁ。
いつもかなり気をつけて見てるつもりだっただけに
ちょっとショック。
そーゆーの恐れてたのに
センターなんかやったもんだから
今日も覆面の方紛れてて
案内について酷評されてたら怖いな😱
と思いました。
終わったことはどうにもならんけどー💦
さあ、今日明日は休み！
休憩します