こんにちは！
「Cafe Rapport カフェ・ラポール」のブログに
お越しいただき、ありがとうございます。
ECC Hotel International 広報部 杉下です。
今回は、プレオープンの様子をお伝えします。
本番1週間を切った11月29日、
学内向けにカフェ・ラポールのリハーサルをいたしました。
本番さながらの環境を体験すべく、
1年生にも本番と同様に、
参加していただきました。
今まで、何度か本番を意識し
ロールプレイングの練習をしてきましたが、
実際にお客様に来ていただくのは今回が初めて。
想像通りに動くことができず、
お客様をお待たせしてしまうことや、
予想外のアクシデントが起こることもありました。
終了後の反省会では、
お客様に書いていただいたアンケートを元に、
いままで気づくことのできなかった
問題点の解決策を
ひとつひとつ話し合いました。
沢山の反省点と課題ができましたが、
本番前に気付くことができて、
本当によかったです。
実際にスタートすると、
新たな問題点が発生するかと思いますが、
毎日気づき、改善することで、
日に日に、
素晴らしい空間になっていくのではないかと、
いまからわくわくしています。
そして、
明日は遂にカフェ・ラポール営業開始です。
緊張もしますが、
自分たちが今までしてきたことを、
そして仲間を信じて
お客様にご満足いただけるサービスを
提供したいと思います。
スタッフ一同、
みなさまのお越しを心より
お待ちしております。
学校法人山口学園 ＥＣＣ国際外語専門学校 ホテルコース2年卒業制作
Cafe Rapport カフェ・ラポール
開催日＊2012年12月4日～12月10日
時間＊10:00～17:00
場所＊学校法人山口学園 ＥＣＣ国際外語専門学校 4Fホテル実習室
HP＊http://kokusai.ecc.ac.jp/