今日は「鏡開き」でしたから
お供え餅をおろして、お雑煮にしました。
鶏肉、ニンジン、ゴボウ、マイタケ、かまぼこ、青梗菜、ネギ
が入った鶏汁のお雑煮です。
関西風の白みそのお雑煮もおいしいですよね。
学生の時、調理実習で一度作って食べたことがあります。
カツオだしと甘いお味噌のお雑煮は
初めての味わいでしたけれど
東北人の私の口にも合っていて、とても美味しかったです。
天皇家のお雑煮は、白みそ仕立てのお雑煮だとか…？
私も今度作ってみようかな～と思います。
お餅はまだたくさん残ってはいるけれど
鏡開きでお正月気分もそろそろ終わりかな？