なんか今日は寒かったです…。
もうそろそろ桜も咲き始める時期がきそうなんですけどね。
あ、ども。フェンです。
冷たいごはんが余ってたのと、冷凍エビさんが残ってたので、中身がチャーハンの天津飯にしてみようと考えてました。
そこでふと気になったこと。
チャーハンと焼き飯とピラフって何が違うんだろう？(´・ω・｀)
どれもご飯がメインの料理だということは確か。
チャーハンと焼き飯は油で炒めてるけど、ピラフはなんかバターとかで炒めてるイメージ。
調べてみると全部実際には違うものらしい(ﾟдﾟ)
まとめてみると…
・チャーハン
炊いたお米を卵と一緒に油で炒める
もとはインドの「プラーカ」が原型。中国で発展
・ピラフ
炊いていないお米を油で炒めてからスープで炊く
原型は「プラーカ」。トルコで「ピラウ」→フランスの「ピラフ」
・焼き飯
基本はチャーハン。
でも、ご飯を先に炒めてから卵を入れる
チャーハンが日本で発展（とくに関西の粉ものの影響を受けている）
なるほど…。
言われてみれば、焼き飯ってチャーハンみたいなパラっとした感じではなくて、確かに少し粘り気が残ってて、かつソース的な味が多いですね。
ピラフもスープで炊いてるから風味が豊かになるんですね。
どれも原型が同じものだから、親戚とも言えますし、中華・トルコ・フランスが三大料理なのだから、チャーハンもその一つになるということで…すげぇ(ﾟдﾟ)
参考にしたページは こちら
心理テストなんかもあるらしいですｗ こちら
さてさて、夕飯作ってきますか。
ばいに～。