朝 肌寒くて目が覚めて
薄いふとんを出して
２度寝してしまったイネスです
日中は蝉もまだ鳴いているけれど
朝晩は冷え込むようになりましたね。
う～ん・・・
秋ですね
いいなぁ、この季節。
空気も乾いて気持ちがいいし、風が爽やかですよね。
こう季節が変わってくると
お料理や、お酒も少し秋っぽく変えてみたくなりますね。
夏の間は、こってり系を敬遠してましたが
そろそろこってり解禁・・・ってことで
今日はこちら！
秋鮭のホイル包み焼きです
これね・・・・
お味噌とマヨネーズを混ぜて、少量のお酒でよく練り
ペースト状にしたのを
鮭の表面に塗り
アルミホイル、玉ねぎスライス、鮭、しめじ
の順に乗せて蒸すだけなんですが
美味しいんです
もちろん日本酒にもぴったり（笑）
あー、赤ワインにも合うかも
わりとしっかりと味があるので、ご飯にも合いますよ～
秋の味覚って、たくさんありますが
秋鮭はいろいろとお料理に使えますね。
確か、昨年もこの時期に秋鮭のクリーム煮・・・？をUPしたような・・・？
みなさんも
秋を楽しんでますか？（笑）