これはチコリ 食用 →
利用方法： 若い芽をもやしにしてサラダに利用
花は砂糖菓子に根は乾燥させ刻んで粉末にし
花は砂糖菓子に根は乾燥させ刻んで粉末にし
てコーヒーに混ぜる
食べられないものを並べてみても芸が無いので・・・・
今日の献立 じゃなく 今日の花は はなちしゃ ？？？？ あきののげし
なにかとおもえば、食用なら なんと これが レタス なのです。
レタスは柔らかいのが良いか シャキッとしたのがいいか ウサギになったつもりで考えて見ましょう♪
アキノノゲシ属（秋野芥子、Lactuca）とは
すべて舌状花からなる。痩果は楕円形で扁平、冠毛は細い。北半球を中心に約100種。
中国から平安時代に渡来し、“本草和名(９１８年)”には“知佐(チサ)”として収録されていて、その“知佐(チサ)”は、“乳草(ちちくさ)”が略され“チサ”となり、更に転訛して“チシャ”となったと云われています。
中国ではチシャの総称を萵苣(ウォジュ)と云い、“萵の国から伝わった苣(葉っぱ)”と云う意味の漢字を充てた。
レタスという呼び名は英名の“lettuce”で、この英語もラテン語の“lactuca”に由来し、“lac”は乳のことで、
切ると乳状の粘液が出ることから連想して名付けられました。
また、学名(LACTUCA SATIVA)の“LAC”も同様に乳を意味する言葉で、茎を切ると白い液体が出ることに由来しています。
奇しくも東西の呼び名の語源が乳で一致しているのは、面白い。
レタスだけを使ったサラダを英語で「ハネムーンサラダ」と言う。
Lettuce only、もしくはLettuce alone（レタスだけ）の発音を
Let us onlyやLet us alone（私たちだけにして）に引っ掛けた
ものである。
＜レタスで作るハネムーンサラダ＞ 塩やクルトン ドレッシングも添えてねっ！
ジョン・スタインベックの名作『エデンの東』には、主人公の
父・アダムがレタスを氷で冷却保存して輸送する
「コールドチェーン」事業に挑戦する場面が描かれている。