塩こうじさん

芸能人でもなく。塩でもなく。味噌でもないんです。
日本の伝統調味料です
 
流行にのって私も塩麹を入手して料理をしてみることにしました
 
鳥胸肉の麹ハム


鳥胸肉を塩麹につけて袋に入れてゆでて１日寝かせただけ
ほんのり甘く香ってお肉のくさみがまったくないしあっさり食べれます
酢からしマヨソースにつけて食べました

本来は魚や漬物にしおこうじを使うみたいですが
今回はお肉につけてみました

これはお酒のおともになるなあ！！