真屋のブログ

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本日は寒いなか本当にたくさんのお客様にご来店頂きました‼

ありがとうございましたm(__)m

真屋です

夜の営業だけで100名を超える大盛況でした

まさか開店1時間半で定員に達してしまうとは思いませんでした

本当にありがとうございました‼

自分は文章を書くのが苦手でうまく書けませんが、これからのらーめん人生の中で、少しでも恩返しと喜んで頂けるらーめんを提供できるようこれからも頑張ります‼

そして、休みなのに手伝ってくれたノギオ君‼本当にありがとう❗これからも無理言いますがよろしくお願いします(^人^)

Twitterなどまた後日お礼の返信致します❗
ありがとうございました~🎵











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いつもありがとうございます‼

真屋です

今回のスープは真水を使わず、すべて出汁で作りました。

昆布出汁、アゴだし、鯛出汁で

普通は鶏ガラを入れたあと水を入れ炊きますが(たぶんどのお店もそうだと思います)今回は出汁で❗
原価は計算しません。恐いのでw

一晩寝かせた明日のスープが楽しみです❗

明日は朝からチャーシュー等の仕込みをします❗

今回は試作が出来なかったので少し不安はありますが、ひかりさんの塩ダレに頼りきって頑張ります(笑)よろしくお願いいたしますm(__)m



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本日も天気が悪かったにも関わらずたくさんのご来店ありがとうございましたm(__)m

真屋です❗

鳥そばスープが足りなくなりましたので、大変申し訳ありませんが明日月曜日はお休みさせて頂きますm(__)m

本当に申し訳ありませんが、イベントの仕込みに集中させて頂きます。
火曜日も朝から仕込みをしてしっかり作り込みたいと思います❗

ご予定だったお客様申し訳ありませんご迷惑をおかけします。


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